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La noche sin TACC en Palermo

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Pizza y cerveza con amigos . El plan que todos queremos disfrutar, pero que a algunos nos cuesta un poco más. ¡Hasta ahora! Te organizamos la noche del finde en base a dos grandes recomendaciones: Almacén de Pizzas The Temple Bar Para arrancar, nada mejor que una pizza en pleno Palermo. Frente a Plaza Armenia se ubica uno de los tantos locales de  Almacén de Pizzas , donde los celíacos podemos disfrutar de las pizzetas libres de gluten en sus cuatro variedades: mozzarella, tomate, fugazza y jamón, a un precio entre $130 y $140. Además, para los que prefieren empanadas, Almacén de Pizzas ofrece dos sabores en sus rellenos: carne y jamón y queso, a $38 cada una. Para acompañar, se pueden pedir las bebidas comunes, aunque también existe la opción de la cerveza libre de gluten, para ir poniendo la noche a tono. Por último, para que nadie se quede con hambre, un riquísimo postre a tan sólo $85: ¡brownie con dulce de leche, crema y merengue sin tacc! Ya de madrugada y c...
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Entrevista a Pablo: vivir sin gluten

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Pablo tiene 23 años, vive en Agronomía, estudia Publicidad y trabaja en el rubro de los repuestos de autos. Es hincha de River, le gustan las películas, la buena música y las carreras de caballos. Llevaba una vida normal, como vos, como yo, hasta que un día se topó en su camino con nuestra gran amiga, la Celiaquía. ¿Cómo te enteraste que eras celíaco? Me enteré a los 20 años, después de descomponerme muy mal y bajar mucho peso. Para descartar enfermedades me hicieron todo tipo de análisis. Y ahí salió mal el valor en sangre del gluten. Me mandaron a hacer uña endoscopia para confirmarlo. Y sí, era celíaco. ¿Qué aspectos tuviste que modificar de tu rutina? Todos. Tuve que modificar no solamente mi dieta, sino el consumo de shampoo, jabón, cremas, medicamentos, protectores solares, etc. Porque mi grado de alergia es alto. Además tuvo que cambiar el comportamiento de todos los que me rodean en mi casa, respecto a los cuidados que hay que tener con la contaminación. Y socialm...
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¿Cómo saber si sos celíaco?

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La Celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales.  Se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla y se manifiesta tanto en niños como en adultos. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia, así como también, que la incidencia es mayor en mujeres que en varones. En Argentina, se estima que 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. La Celiaquía es conocida como una condición autoinmune, es decir, que el sistema de defensa de los celíacos reconoce al gluten como "extraño" o no perteneciente al organismo, y produce defensas contra el mismo. Estos anticuerpos provocan la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior), generándose una alteración en la absorción de los alimentos. Los síntomas : Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la ...
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