¿Cómo saber si sos celíaco?
La Celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla y se manifiesta tanto en niños como en adultos. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia, así como también, que la incidencia es mayor en mujeres que en varones. En Argentina, se estima que 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. La Celiaquía es conocida como una condición autoinmune, es decir, que el sistema de defensa de los celíacos reconoce al gluten como "extraño" o no perteneciente al organismo, y produce defensas contra el mismo. Estos anticuerpos provocan la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior), generándose una alteración en la absorción de los alimentos. Los síntomas : Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la ...